Om oss

Foto: www.aliciaswedenborg.com 

Winterviken ägs av Markus och Erika Aujalay

Markus Aujalay är känd som en av Sveriges mest välrenommerade kockar. Han har arbetat på stjärnkrogar både utomlands och i Sverige, här i Stockholm har han bland annat varit på Operakällaren, Leijontornet och Fredsgatan 12. Han har ofta synts på TV4 där han bland annat är en uppskattad ”middagstipsare” såväl ensam som tillsammans med barnen, både i hemmet och på resande fot. Markus har också lyckats ta hem de flesta titlar som finns att vinna inom matlagning i Sverige – ”Årets gröna kock”, ”Årets viltkock”, ”Årets kock” och 2007 var han Sveriges representant i matlagnings-VM – Bocuse d Ór - där han slutade på en femteplats. Markus har lagat Nobelmiddagen och är en populär inspiratör både för hemmakocken och ute i restaurangköken genom sina kokböcker, föreläsningar och gästspel runtom i landet.
Erika Aujalay, vår VD, är informatör i botten och har arbetat både som projektledare, skribent och formgivare. Även hon har en bakgrund inom restaurangvärlden då hon som egen företagare inom information och formgivning har arbetat främst med kunder inom restaurang och mat – bland annat med Grupp F12, Svensk mjölk och Föreningen Årets Kock.
Tillsammans med Melker Andersson och Grupp F12 driver Markus och Erika även krogen Fjällpuben i Åre sedan 2008.