Festvåningsmeny

Fördrinkstilltugg

Kallrökt lax med färskost och gräslök
Laxtartar med senap och dill
Oxtartar med senapskräm, syltade gulbetor och kapris
Löjrom med citronkräm och rödlök
Kvibille gräddädel med rostad kavring och kryddkokt päron
Kräftskagen med forellrom och pepparrot
Ostron med shallottenlöksvinäger
Ljummen osttartlette med kryddkrasse
Svampkrustad med parmesanost
Friterade potatiskrocketter med ansjovis, lök och dill

30:- st exkl moms/ 34:- st inkl moms

---

Meny 1

Fjordlaxtartar med senap, dill och rivet lantägg
Färserad gårdskyckling med Karl-Johansvamp, blomkål och kyckling- & dragonsky
Jordgubbar i rabarber- och fläderlag med gräddfilspannacotta och rostad mandel

Menypris 575:- exkl moms/ 644:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Meny 2

Kräftskagen med löjrom, pepparrot och rostad brioche
Fänkålsstekt rygg av gårdsgris med rödvinssky, vattenkrasse och potatispuré
Wintervikens cheesecake med hallon och vit choklad

Menypris 595:- exkl moms/ 666:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Meny 3

Fänkålsbakad fjällröding med rökt majonnäs, blomkål och gurka
Kryddbräserad högrev med tryffelkräm, betor och rödvinssky
Nygräddad äppeltartlette med vaniljkräm och glass

Menypris 595:- exkl moms/ 666:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset. 

---

Meny 4

Musselsoppa med potatis, purjolök och bacon
Honungsglaserat ankbröst med körsbär, silverlök och potatisterrin
Chokladkräm med inkokta päron, hasselnötsglass och kaksmulor

Menypris 595:- exkl moms/ 666:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Meny 5

Oxcarpaccio med lagrad Sveciaost, syrade betor och persilja
Torskrygg med skaldjursjuice, kronärtsskocka och fänkål
Säsongens smulpaj med lättvispad grädde

Menypris 595:- exkl moms/ 666:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Meny 6

Kalixlöjrom med finskuren rödlök, citronkräm och rostad Brioche
Kalventrecote med Bearnaisesås, tomat och silverlök
Röda bär med vaniljkräm, yoghurtglass och italiensk maräng 

Menypris 695:- exkl moms/ 778:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Meny 7

Terrin av naturlig anklever med fikonmarmelad och rostad Brioche
Kalkonbröst med pumpa, ingefära och portvinsvinägersky
Mandelmjölksmousse med kyld nyponsoppa och mandelmüsli

Menypris 695:- exkl moms/ 778:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset. 

---

Bufféer
 

Vår/sommar

Romansallad med prästostdressing och surdegskrutonger
Tomater med rödlök, citron och persilja
Gurka med yoghurt, mynta och olivolja
Inkokt kronärtskocka med vitt vin, citron och timjan
Färskpotatis med hackat ägg, pepparrot och vattenkrasse
Nyskördade rädisor med färskostdipp
Lättbakade rötter med honung, gräslök och svartpeppar
Hembakat bröd, knäckebröd och smör
Grillad grön sparris med Béarnaisesås
Örtgrillad kalvrostbiff med vitlök och rostade fänkålsfrön
Varmrökt fjordlax med äpple och senap
Liten gräddfilspannacotta med jordgubbar och rabarber

Buffépris 620:- exkl moms/ 694:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Höst/vinter

Romansallad med prästostdressing och surdegskrutonger
Rostade betor med getost och honung
Bakade palsternackor med citron och persilja
Fänkålssallad med äpple och rödlök
Spetskål med yoghurt och rostad kummin
Svartrötter med svarta vinbär och senapsfrön
Svampfrittata med purjolök och dill
Hembakat bröd, knäckebröd och smör
Potatis- och jordärtsskocksgratäng
Saltbakad rostbiff med timjan och vitlök
Varmrökt fjordlax med äpple och pepparrot
Äppelkompott med vaniljkräm och smuldeg

Buffépris 620:- exkl moms/ 694:- inkl moms

Dryckespaket* från 260:-
Lokalhyra, möbler, dukning med linne och serveringspersonal ingår i menypriset.

---

Vickningsförslag

Wienerkorv med bröd, rostad lök, senap och ketchup 28:- exkl moms/ 31:- inkl moms
Pytt i panna med rödbetor, knäckebröd och ost 72:- exkl moms/ 81:- inkl moms
Janssons frestelse med knäckebröd och ost 72:- exkl moms/ 81:- inkl moms

---

*Dryckespaket - förslag på dryckespaket till respektive meny lämnas vid förfrågan.

Fri bar

Fritt med vin och öl efter middagen i max 3 timmar – 250:- exkl moms/ 313:- inkl moms
Fritt med vin, öl och starksprit i max tre timmar efter middagen – 400:- exkl moms/ 500:- inkl moms

För våra bröllopsmenyer, se Bröllopsmenyer och för konferenspaketen se Konferensmenyer.